Алтайский край возглавил пятерку крупнейших российских регионов-производителей сыра по итогам января-ноября 2017 года. Как сообщает портал Doc22.ru со ссылкой на данные российского минсельхоза, за 11 месяцев 2017 года в крае…
Несмотря на то, что за время действия в России продуктового эмбарго с 2014 года производство сыра увеличилось, данный рост не настолько значителен, как это следует из официальной статистики, заявил журналистам…
Большое исследование сыра "Российский" провело Роскачество. Среди прочих для анализа был выбран алтайский сыр «Киприно», который подвергнут экспертами жесткой критике. По результатам исследования отмечено, что у сыра «Киприно» не соответствует ГОСТу…
Специалисты Алтайского государственного университета (АлтГУ) приняли участие в проекте новосибирских ученых по проектированию варианта модифицированного химозина - фермента, с помощью которого можно будет производить новый вид сыра. С новосибирской стороны…
Производство нового для Алтайского края сорта сыра Romber premium начал Барнаульский молочный комбинат. Как сообщает официальный сайт региона, этот сорт включает в себя три вида сыра: выдержанный Romber со сроком…
Алтайский край возглавил российский рейтинг регионов с наибольшими объемами производства сыра и сырных продуктов. Рейтинг по итогам первого полугодия 2016 года составило российское информационное агентство Milknews. За первые полгода 2016…
На карту ушло более 40 кг деликатесного сыра: пармезан, горгондзола, пекорино. Идея создать карту Алтайского края из импортозамещенного сыра пришла известному в Барнауле ресторатору Ливи Данелия. В своем новом ресторане…
Крупнейшим предприятием Рубцовска по объему продаж 2015 года стал «Рубцовский молочный завод». Недавняя модернизация подняла производство сыра «Ламбер» на 40 процентов. Всего за прошлый год было реализовано продукции на 4,8…
Очередную информацию о продаже фальсифицированного сыра, сделанного якобы на Алтае, проверили в Управлении Федеральной антимонопольной службы (УФАС) по Алтайскому краю. Сообщение поступило из Ярославской области. Как рассказала «Капиталисту» руководитель пресс-службы…
Новинку производит Усть-Калманский маслосырзавод. Треугольный сыр получил название «Деревенский». Как сообщает пресс-служба управления Алтайского края по пищевой, перерабатывающей, фармацевтической промышленности и биотехнологиям, производитель представил потребителям полутвердый копченый сыр с пряностями…
Сыры алтайских переработчиков продолжают скапливаться на складах. По мнению властей, продавать продукт региону мешают искусственные аналоги, которые стоят дешевле. Предприятия Алтайского края должны в ближайшее время реализовать не менее 1,5…
Ученые из Алтайского края разрабатывают аналог зарубежного препарата, который используется при изготовлении сычужных сыров. В России его пока не производят — продукт только импортируется. Ученые из АлтГУ работают над созданием искусственного препарата…
Компания PepsiCo запустила новые мощности на Рубцовском молочном заводе. Теперь производство сыра «Ламбер» увеличится на 40% — на этот шаг компанию побудил возросший спрос на продукцию. На Рубцовском молочном заводе…
«Еда рядом» начала поставки фермерских продуктов московским покупателям. Пока доставка идёт из Барнаула транспортными компаниями. Москва особенно интересуется продуктами для здоровья. О расширении географии поставок «Капиталисту» сообщил совладелец «Еды рядом»…
Пограничники задержали крупную партию «санкционного» европейского сыра с переклеенными маркировками. Это не первая попытка алтайских предпринимателей провезти запрещенный товар через границу. Управление Россельхознадзора по Алтайскому краю и Республике Алтай совместно…
Алтайский колледж сыроделия намерен приобрести лабораторную линию для производства итальянского сыра моцарелла. Специалисты учебного заведения уже изучают опыт итальянских сыроваров. Как сообщает краевое управление по образованию, оборудование, на котором можно…
Супермаркет домашней еды «Бахетле» открывает сыроварню, чтобы самостоятельно производить моцареллу и другие итальянские сыры. Продукт будет продаваться отдельно и использоваться в готовых блюдах. Сыроварня начнет работать с 23 января —…
Компания «Плавыч» выпустила сливочный сыр маскарпоне, запрещенный к ввозу из-за введенного в 2014 году эмбарго. На заводе уже выпускают аналог сыра Филадельфия. Новый продукт завода плавленых сыров «Плавыч» уже поступил…
Специалисты амурского Роспотребнадзора посчитали, что сыр торговой марки «Плавыч» не соответствует стандартам молочной пищевой продукции. В отношении производителя возбуждено дело об административном правонарушении. Специалисты управления Роспотребнадзора по Амурской области проверили торговые предприятия…
Очередной гречневый кризис и эмбарго показали: главной региональной идеей Алтайского края стала еда. Она же — и самой значимой валютой на внешних рынках. Производители уже пытаются занимать опустевшие продуктовые ниши…
Вышел из печати новый номер «Капиталиста». Тема выпуска — еда как главная алтайская валюта. Как регион с помощью нескольких продуктов влияет на экономику целой страны, и почему сыр может стать…
Глава Министерства сельского хозяйства РФ Николай Фёдоров сказал, что транснациональные корпорации вроде PepsiCo и Danone плохо влияют на рынок молока в регионах. В Алтайском крае PepsiCo владеет Рубцовским молочным заводом.…
Предприниматели из Смоленского района наладили производство сыров с плесенью. Они освоили выпуск аналогов камамбера, разрабатывают рокфор, планируют делать алтайский дор-блю. Продаваться сыр будет через барнаульский интернет-магазин. Первая партия алтайских сыров…
В Барнауле торжественно открыли новый цех по производству плавленых сыров и фасовке сливочного масла на заводе «Любава». Дополнительные мощности позволят увеличить объёмы выпуска продукции на 15% Новое производство было запущено…
Губернатор Алтайского края Александр Карлин заявил, что алтайский сыр должен продаваться в магазинах только в своей фирменной упаковке. Для этого глава региона хочет усовершенствовать законодательство. О том, что Александр Карлин…
В очередном дайджесте сельских бизнес-новостей - события из жизни предпринимателей Калманского, Курьинского, Славгородского, Змеиногорского, Кулундинского и Каменского районов Алтайского края. Калманский район. Автоперевозчики на пороге кризиса Предприниматели, которые занимаются пассажирскими…
Правительство Санкт-Петербурга решило организовать поставки продуктов из российских регионов после введения эмбарго на импортную еду. Шестимиллионный город будет выбирать из 68 алтайских производителей мяса, молока и овощей. Запросы о возможности…
Странные и необычные новости экономики из сельских районов Алтайского края. В очередном выпуске нашего традиционного дайджеста - события из Петропавловского, Баево, Камня-на-Оби, Белокурихи и Соколово. Петропавловский район. Хитрые сыроделы Сыроделы…
Барнаульский ресторан Caf? de Lafe пригласил французского повара Кристиана Бартоломо, чтобы научиться делать изысканные десерты. Но из-за эмбарго планы оказались под угрозой срыва. Как рестораторы преодолевают запреты — Бартоломо рассказал…
В фестивале-ярмарке «Дни алтайского сыра» будут впервые участвовать омские производители. Так омичи хотят реабилитироваться за скандал с сыром-косичкой и представить новинки, созданные после введения эмбарго. В традиционном фестивале-ярмарке «Дни алтайского…