Роспотребнадзор в Алтайском крае проверил работу двух барнаульских ресторанов — «Ку-Ку-Дым» и «И.Понкин». Основанием для этого послужила программа «Ревизорро».
Как сообщает пресс-служба ведомства, внеплановая проверка состоялась по согласованию с органами прокуратуры. В двух ресторанах Роспотребнадзор выявил нарушений санитарно-эпидемиологических требований к организациям общепита.
Так, в ресторане «Ку-Ку-Дым» на Антона Петрова установлено «неудовлетворительное санитарно-техническое состояние, превышение температурных параметров на рабочих местах, отсутствие записей в бракеражном журнале по оценке качества блюд».
В ресторане «И.Понкин» на Шевченко, 52а выявлена «условно-патогенная микрофлора» — то есть, некачественная мойка и дезинфекция посуды и других столовых приборов. Кроме того, установлены нарушения правил личной гигиены персоналом, отсутствие маркировки на разделочном инвентаре и внутрицеховой таре.
Нарушения условий хранения и сроков годности пищевой продукции в обоих заведениях не установлены.
Роспотребнадзор по итогам проверок составил два административных протокола.
Фото — revizorro.friday.ru
Материалы по теме:
