Эксперт предупредил об угрозе утраты Алтаем лидерства в российском сыроделии

Без серьезных перемен в молочной отрасли Алтайский край рискует утратить лидирующие позиции среди регионов-производителей сыра в России, сообщил директор Центра изучения молочного рынка Михаил Мищенко в ходе конференции “Перспективы развития сыроделия в России. Место Алтайского края и Республики Алтай”, проходившей в Барнауле.

“Алтайский край, конечно, крупный производитель сыра в России (первое место в стране по объемам производства), – сказал Мищенко. – Но этого мало, и край может потерять свои позиции, если не предпримет экстренных мер по развитию своего производства”.

Руководитель Центра изучения молочного рынка убежден, что в настоящее время производителям следует “конкурировать не по цене, а по качеству”. Он напомнил, что в Алтайском крае немало заводов старой формации, которые “нужно не только переоборудовать, но нужно проводить переоборудование в головах”.