Алтайские животноводы заявили о готовности производить мраморное мясо

Алтайские аграрии готовы начать производство мраморной свинины. Об этом заявили в компании «Альтаир-Агро». Единственным условием животноводы ставят наличие специальных кормов из оливкового масла и цитрусов.

По словам директора по животноводу ГК “Альтаир-Агро” Евгения Романчука, наладить подобное производство в Алтайском крае вполне реально. Если такой продукт будет востребован на рынке, то свинокомплексы смогут перестроить свою работу под новые задачи буквально за шесть месяцев.

Евгений Романчук также отметил, что для производства мраморной свинины нужны специальные корма. “В рационе животных должны присутствовать жмых цитрусовых, пальмовое и оливковое масло”, – цитирует слова специалиста издание “ПолитСибру”.

Мраморное мясо стоит примерно на 30% дороже обычной свинины как из-за сложных кормов, так и из-за длительного срока выращивания животных. К примеру, “мраморная свинья” должна расти не меньше 200 дней. В том же “Альтаир-Агро” свиней сейчас откармливают до 174 дней.

Стоит упомянуть, что в России уже есть подобные свинокомлпексы, занимающиеся производством мраморного мяса. В 2013 году подобное сельхозпредприятие открылось в Белгородской области. Его мощность – более 22 тыс. тонн свинины в год.